في أبريل ، ستصبح سان بطرسبرج شبكة ووك أكثر. يفتح أصحاب مطاعم Sbarro و Vostochny Bazar للوجبات السريعة مقهى Yam Kee في مركز Nevsky Atrium للتسوق بالقرب من محطة مترو Mayakovskaya. من المخطط افتتاح نقاط أخرى بشكل أساسي في صالات الطعام في مراكز التسوق. تعمل الشبكة بالفعل في مركزين للتسوق في موسكو وجامعة الصداقة الشعبية. يبيع المقهى مقالي الوجبات السريعة في صناديق ورقية سوداء. سوف تشمل القائمة 9 أنواع فقط من الأرز والشعيرية مع الخضروات والدجاج ولحم الخنزير من 150 إلى 200 روبل. هناك العديد من الوجبات السريعة الآسيوية التي تعمل حاليًا في سان بطرسبرغ: My Box و Wokfood و KiWok و YamiYami و Woker و Panda Hit ، وفقًا لمعهد Institute of Technologies ، خلال الأعوام الثلاثة المقبلة ، سينمو سوق المؤسسات الديمقراطية للمطبخ الجنوبي الشرقي في روسيا بنسبة 25-35. ٪. سيحدث هذا بسبب توسع الشبكات الحالية ، وبسبب وصول لاعبين جدد. سيتم فتح المنشآت بشكل رئيسي في المدن التي يزيد عدد سكانها عن مليون ، لأن معظم الطبقة الوسطى هم المستهلكون الرئيسيون للوجبات السريعة "المعبأة في علب". | ووك مثل: 6 وجبات سريعة مع المعكرونة الآسيوية في سان بطرسبرغووك كافيه السيد تشان |
| كادرينا أيتيسولينا ، مديرة معهد تقنيات المطاعم: "إن تطوير الوجبات السريعة في الوجبات السريعة يرجع في المقام الأول إلى تعميمه من خلال الأفلام الأجنبية ووسائل الإعلام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا الطعام الميسور التكلفة مناسب للتوصيل إلى المنازل والمكاتب ، ويمكنك أيضًا أن تأخذه معك دون أي مشكلة. إنه أمر مثير للاهتمام بسبب "تذكرة الدخول" الأدنى: فتح مثل هذا المشروع أرخص من مطعم به مطبخ متكامل - يوفر في مجال الإنتاج والمعدات التكنولوجية. من ناحية أخرى ، فإن الأعمال التجارية المبنية على صندوق الوجبات السريعة مربحة فقط وفقًا لتقديراتنا ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 5-6 نقاط ويجب أن يتم وضعها بشكل صحيح. قد تصبح علامة Yam Kee الجديدة منافسًا للوجبات السريعة الآسيوية الحالية - كل هذا يتوقف على القوة الاستثمارية للمشروع وسياسة التسويق. في مرحلة إطلاق علامة تجارية جديدة في السوق ، يعد تقديم أي توقعات مهمة شريرة ، نظرًا لوجود العديد من الظروف التي يمكن أن تؤثر على سرعة تطور أعمال المطاعم في كل من الشبكة قيد المناقشة والمنافسين ". |
